El ser humano siempre ha necesitado disponer de alimentos, evidentemente, pero no siempre ha podido almacenarlos durante más tiempo del que duran en su forma natural. Este ha sido uno de los motivos del carácter nómada de nuestra especie. Si...
¿Qué ha sido lo primero que has tomado esta mañana? Seguramente la respuesta sea café. Esto no me lo he inventado yo, recientemente, un estudio ha recopilado el consumo de café en el mundo y España, aunque no es...
Mucho se ha hablado este verano sobre la ciguatera y al final no ha quedado claro que es y qué no es. En los últimos meses de verano seguro que has escuchado noticias de casos en Europa, que se parece...
Tabla de contenidos1 ¿caduca el carnet de manipulador de alimentos?2 ¿Tiene mi carnet de manipulador fecha de caducidad?3 ¿Por qué es importante actualizar conocimientos?4 Nuestro curso de manipulador de alimentos ¿caduca el carnet de manipulador de alimentos? ¿Tiene mi carnet...
¿Qué es la fecha de caducidad y la fecha de consumo preferente? Muchas veces se nos plantea esta duda al comprar alimentos y es normal, porque muchas veces no queda suficientemente claro. Podríamos decir que una es una medida...
Muchas veces nos preguntamos cuales son los requisitos sanitarios que debe cumplir un establecimiento de hostelería para que sea seguro y apto para poder desempeñar su servicio, el típico bar de toda la vida o ese restaurante chino o kebab...
El ceviche o cebiche es un plato de origen peruano (aunque también se atribuye a México) que se prepara con limones o limas y pescado crudo. Existen muchas formas de preparar el ceviche y cada país tiene su propia receta...
Uno de los platos que más consumimos en verano es la ensaladilla rusa. Y es que viene súper bien para cualquier ocasión, encima no hace falta recalentarla y se puede comer en donde queramos, por eso conviene que le dediquemos...
El huevo, es un alimento altamente nutritivo y práctico. Y es que el huevo nos aporta proteínas de alto valor biológico y muchas vitaminas y minerales que benefician a nuestra salud. Contrariamente a lo que se creía hace no...
Como ya sabrás, el verano es la época del año en la que más intoxicaciones alimentarias se producen en nuestro país y no es una coincidencia. A las bacterias les encanta el verano y es que las condiciones perfectas...