De todos es sabido que trabajar en bares y/o restaurantes no es tan sencillo como parece, convertirse en un buen camarero /a requiere de ciertas habilidades que puedes aprender poco y sobre todo con la práctica.
En este artículo vamos a detallar los principales pasos que debes seguir para conseguirlo:
- Trabaja siempre de manera efectiva procurando ser lo más eficiente posible.
- Empatiza e intenta interactuar con el cliente a fin de comprender mejor sus necesidades (se reflejará en tus propinas 😉 )
- Procura aprender siempre algo nuevo, el conocimiento no ocupa lugar…
- Aprende a lidiar con las situaciones que se te presenten.
A continuación te explicaremos cada uno de estos pasos principales, aportando algunos ejemplos para que los entiendas aún mejor y puedas ponerlo en práctica desde el principio en tu trabajo y convertirte en un buen camarero/a. Además de algunas recomendaciones rápidas a tener en cuenta.
En este primer artículo, comenzamos detallando la primera parte:
- ¿Qué significa trabajar de manera efectiva y eficiente? para ser un buen camarero/a
- La primera impresión es importante:
Procura ir siempre con el uniforme limpio y planchado, sin olvidar cuidar también tu aspecto físico, en este tipo de trabajo no está bien ir desaliñado/a (revisa tu uniforme periódicamente por si te has manchado).
También es importante cuidar otros detalles de tu aspecto, como llevar las uñas limpias y cuidadas, zapatos cerrados y bien atados (nunca sandalias), tanto las joyas o el maquillaje deben ser sutiles y discretos, no te eches perfumes o colonias que puedan provocar reacciones en el cliente y procura no fumar en el trabajo ya que podría provocar una mezcla desagradable de olores.
- Apréndete el menú:
Para poder vender u ofrecer, en este caso, los productos o servicios primero debes conocerlos, estar familiarizada con ellos, algo que entre otras muchas cosas te ahorrará tiempo y muchas molestias. Conociendo bien el menú y los diferentes platos podrás modificar sus ingredientes o aconsejar combinaciones a los clientes, es decir:
Si un cliente te pide un plato combinado, debes conocer exactamente lo que lleva por si te piden algún cambio, incluso los posibles alérgenos a la hora de aconsejar a los comensales con intolerancias o alergias alimentarias.
- Sugiere alimentos o bebidas adicionales que creas puede necesitar el cliente:
Siempre con cortesía y máxima educación sugiere combinaciones adicionales al pedido, como por ejemplo la bebida, guarnición, postres… esto ayuda a mejorar la experiencia del cliente al tiempo que aumenta la facturación del establecimiento hostelero. Para ello puedes aprenderte el precio de los licores y ofrecer alguno más costoso y de mayor calidad cuando te pidan algo de beber, incluye un aperitivo, etc.
Ante todo, no insistas, ni engañes ni hagas creer al cliente que es gratis cuando no lo es.
- Economiza tu tiempo haciendo varias cosas a la vez:
Ahorraras tiempo y trabajo si mientras vas a hacer el pedido a la cocina te llevas los platos vacíos de otra mesa. Si tienes las bebidas de varias mesas, llévalas a la vez en tu bandeja y repártelas de uno en uno en sus mesas.
Recuerda, anotar inmediatamente los pedidos y tareas para que olvides nada, pero si tienes que hacerlo dentro de unos minutos, anótalo en una nota a parte para no confundirte.
- Controla bien el tiempo:
Apréndete el tiempo que tarda en prepararse cada plato e informa al cliente si alguno se demora algo más. Y controla el tiempo desde que pasaste por cada mesa, así podrás ir asegurándote de que no necesitan algo más.
- Revisa los platos antes de servirlos:
No sirvas ningún plato sin haberlo revisado primero y asegúrate de que es el pedido correcto. En caso de que no se corresponda con lo que se ha pedido, informa al personal de cocina y posteriormente discúlpate por la tardanza con el cliente.
- Anticípate al cliente:
Se proactivo/a e intenta anticipar los pedidos, por ejemplo, si sirves una hamburguesa lleva también el kétchup. Además, procura llevar en tu 
mandil bolsitas de azúcar o sal, así siempre podrás tenerlo todo controlado.
- Nunca estés sin hacer nada:
Un restaurante o bar siempre tiene mucho trabajo por hacer, si en ese momento no hay clientes que atender puedes comenzar a limpiar o incluso ordenar cubiertos… así también demuestras tu proactividad en el trabajo.
También puedes ayudar a algún compañero sin llegar a inmiscuirte en su labor.
No te pierdas los siguientes artículos en los que detallaremos cada uno de los siguientes consejos con los que conseguirás convertirte en un buen camarero /a.
**Recuerda, que para trabajar en el sector de la hostelería, debes estar en posesión del carnet de manipulador de alimentos oficial. Accede a la web y podrás descargar tu certificado homologado directamente a tu ordenador en tan solo 3 sencillos pasos.
Agradecemos a wikihow toda la información.