El chocolate es uno de los alimentos más deseados del mundo, gusta a casi todos. Theobroma, su nombre científico en griego, significa “alimento de los dioses”. Pero para beneficiarnos de consumirlo habitualmente debemos hablar de chocolate amargo, chocolate negro, chocolate...
Llega el verano y seguro que te preguntas, ¿dónde trabajar como manipulador de alimentos con tu carnet? ¿En qué establecimientos dejar tu curriculum vitae y a qué ofertas optar y apuntarse para entrar en el proceso de selección? En este...
Recopilación sobre seguridad alimentaria recogida durante el mes de marzo de 2018. Higiene Reglamento de Ejecución (UE) 2018/307 de la Comisión, de 28 de febrero de 2018, por el que se amplían las garantías especiales establecidas en relación con la...
La cuberteria engloba al conjunto de cubiertos, los instrumentos que utilizamos diariamente para comer sin mancharnos las manos: para cortar una pieza de carne, para untar mermelada sobre el pan o, simplemente, para llevarnos el bocado de comida a la...
La contaminación cruzada en alimentos se produce cuando un alimento entre en contacto con sustancias ajenas, habitualmente nocivas para la salud del consumidor, como bacterias peligrosas y perjudiciales. Un ejemplo muy habitual de contaminación cruzada de alimentos es cuando contactan...
El viejo año 2017 está a punto de terminarse y, desde Tu carnet de manipulador de alimentos hemos recopilado los mejores post que hemos publicado durante todo este año. Gracias por seguirnos, confiar en nosotros durante todo este tiempo y…...
Como ya sabrás, el verano es la época del año en la que más intoxicaciones alimentarias se producen en nuestro país y no es una coincidencia. A las bacterias les encanta el verano y es que las condiciones perfectas...
El coulant de chocolate es la estrella de nuestras sobremesas. Los postres saben de otra manera cuando presentamos a nuestros invitados esta maravillosa receta. Se trata de un complemento ideal para los cocineros principiantes por su fácil y sencilla...
Desde tucarnetdemanipuladordealimentos.com queremos darte algunos consejos para que en tus recetas de cocina bajas en calorías no pierdas los sabores de los alimentos y que disfrutes en uno de los mayores placeres de la vida: comer. Todos aquellos que quieran...
Estamos a las puertas del verano y las empresas ya están configurando sus plantillas para la temporada de verano. Con todo ello, uno de los empleos que más están demandando es el de camarero de chiringuito. Para muchos puede ser...
