La contaminación cruzada en alimentos se produce cuando un alimento entre en contacto con sustancias ajenas, habitualmente nocivas para la salud del consumidor, como bacterias peligrosas y perjudiciales. Un ejemplo muy habitual de contaminación cruzada de alimentos es cuando contactan...
Como ya sabrás, el verano es la época del año en la que más intoxicaciones alimentarias se producen en nuestro país y no es una coincidencia. A las bacterias les encanta el verano y es que las condiciones perfectas...
El factor que desencadena mayor aparición de brotes de enfermedad de transmisión alimentaria, Es el mantenimiento de los alimentos a temperaturas que permiten la reproducción bacteriana; motivo por el cual es importante resaltar la importancia de conservar los alimentos a...
