Si quieres sorprender a tus invitados con una fácil receta de repostería, el cupcake de chocolate es tu postre ideal. Harás las delicias, sobretodo, de los más pequeños de la casa pero también es ideal para la sobremesa y como acompañante del café. Es fácil y sencillo de hacer; en menos de 45 minutos tendrás este maravilloso postre en tu mesa.
Tabla de contenidos
Ingredientes para hacer Cupcake de chocolate
Bizcocho
- 130 mililitros de agua
- 30 gramos de cacao
- 140 gramos de harina
- 200 gramos de azúcar
- 2 gramos de sal
- 125 mililitros de leche
- 3 gramos de vinagre de vino blanco
- 100 gramos de aceite de girasol
- 1 huevo
- 5 gramos de bicarbonato
Crema de chocolate
- 160 mililitros de nata
- 80 mililitros de leche
- 2 hojas de gelatina
- 140 gramos de chocolate con leche
- 140 gramos de chocolate con leche
- 40 gramos de cholate negro
¿Cómo se hacen cupcakes de chocolate? Paso a paso
Preparación del bizcocho
Debemos mezclar la leche con el vinagre y dejar en reposo 15 minutos. Hervir el agua con el cacao y enfriar. Tamizar la harina con el bicarbonato y añadir la sal. Mezclar la leche con el huevo y azúcar. Incorporar la harina y el aceite. Añadir el cacao con el agua. Rellenar los moldes de cupakes a 3/4. Cocer a 160º durante 15 minutos.
Preparación de la crema de chocolate para el cupcake de chocolate
Hidratar las hojas de gelatina en abundante agua fría durante 15 minutos. Hervir la nata con la leche. Añadir las hojas de gelatina escurridas en el líquido caliente. Volcar encima de los chocolates y mezclar hasta obtener una textura cremosa. Poner a enfriar en la nevera dos horas (tiene que estar totalmente cuajada).
Acabado del cupcake
30 gramos de perlas de chocolate doradas. También puedes ponerle adornos de confitería a tu gusto. Con ayuda de una manga pastelera, decoraremos el cupcake y pondremos los adornos por encima.
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