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Noticias y Novedades

La ciguatera llega para rivalizar con el Anisakis. Te contamos qué es.

Mucho se ha hablado este verano sobre la ciguatera y al final no ha quedado claro que es y qué no es. En los últimos meses de verano seguro que has escuchado noticias de casos en Europa, que se parece al Anisakis, que no debería afectar a los países europeos, etc… Todo esto se debe a que es relativamente reciente el hecho de que la ciguatera haya afectado a países más fríos como el nuestro. Pero ¿qué es la ciguatera?…

¿Caduca el carnet de manipulador de alimentos?

¿Tiene mi carnet de manipulador fecha de caducidad? ¿Recuerdas cuando te sacaste el carnet de manipulador de alimentos? Pues si fue antes del año 2013 deberías de renovarlo. Esto ocurre porque antes del cambio de normativa (Real Decreto 109/2010) era necesario renovarlo obligatoriamente cada 4 años, además si miras tu carnet verás que tiene indicada la fecha de caducidad. Actualmente no es necesario renovarlo y si lo obtuviste después de este año cambio verás que no tiene fecha de caducidad.…