Con el objetivo de aportar toda la información posible de las noticias relevantes publicadas sobre el sector de la hostelería y el turismo en general, cada mes recopilaremos una serie de artículos relevantes. ¡No te los pierdas!…
Quieres ser un chef Moët & Chandon
Moët & Chandon responsable de la fabricación de uno de los Champagnes con más prestigio de Francia con reconocimiento internacional entre la realeza europea y estrellas del séptimo arte, busca al nuevo chef ejecutivo de “La Maison”, futuro embajador global de la famosa marca, bajo el lema “Moët & Chandon wants you!” .
Una de las herramientas fundamentales de un chef siempre es haber superado el examen para obtener el certificado oficial y conseguir su carnet de manipulador de alimentos en todas sus variantes. Pincha aquí para conseguirlo.
Si crees que puedes ser el chef elegido, entra e infórmate de los requisitos a través de la noticia completa pinchando en el título de ésta.
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Recopilaciones legislativas monográficas – Calidad de los alimentos
Con motivo de que los profesionales de la hostelería, restauración y sector alimentario en general, accedan a la normativa aplicable en materia de calidad alimentaria, existe esta recopilación de diversas legislaciones relacionadas.
Esta colección de normas, no incluye las disposiciones exigidas en materia de higiene, algo que puedes ampliar en la web de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición, perteneciente al Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad. Aunque de manera más sencilla, puedes aprenderlo a través de nuestro temario, que te prepara para la obtención del carnet manipulador alimentos, tras la superación del examen que te capacita para el certificado oficial.
Puedes acceder la recopilación legislativa en materia de la calidad que deben cumplir los alimentos pinchando en el título de ésta.
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Premian a 262 restaurantes españoles con el Wikipaella por servir auténtica paella
Servir “auténtica paella” respetando la propia tradición de la Comunidad Valenciana ha tenido por fin la recompensa merecida y se ha premiado a 262 restaurantes españoles, incluyendo curiosamente un restaurante de Alemania y otro de Estados Unidos, lo que destaca “el carácter internacional de nuestro plato más popular” según la asociación sin ánimo de lucro Wikipaella.
Para ello es imperativo tener los conocimientos necesarios en la manipulación de los alimentos que intervienen en la elaboración de la auténtica paella valenciana, la calidad e higiene alimentaria requerida además de la conservación propia de los productos, accediendo a nuestro temario pinchando aquí. Además de estar en posesión del certificado oficial que se consigue tras la realización del examen online gratuito que te capacita para la consecución de dicho carnet oficial.
Si te interesa acceder a la noticia completa, puedes acceder a través de pinchar en el título de ésta.
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Top 100+ Restaurantes Europeos 2015
Cada año Opinionated About Dining (OAD), presenta su ranking europeo con los 100 restaurantes más Top. En esta cuarta y última edición presentada en Barcelona, encabeza la lista un restaurante bizkaino Azurmendi de Eneko Atxa, que ostenta 3 Estrellas Michelin desde 2012. Dentro los Top 100, son 13 los restaurantes españoles que aparecen.
Numerosos restaurantes españoles podrían optar a formar parte de esta famosa lista, para ello deben tener en cuenta lo que la legislación española pide en materia de locales, algo que puedes aprender gracias a nuestro temario sobre el mismo accediendo desde aquí, realizar el examen del curso online sobre manipulación de alimentos y obtendrás tu certificado y carnet oficial.
Para acceder a la lista completa de los Top 100 restaurantes Europeos, puedes hacerlo pinchando en el título de la misma.
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Las innovaciones tecnológicas más sorprendentes en alimentación
Para estar preparados ante la posible futura crisis alimentaria global que se prevé nos azote en un futuro no demasiado lejano, la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) recomienda el consumo de insectos e incluso de medusas.
La FAO publicó un informe en Roma en el que explica que una posible solución podría ser comer medusas algo que además combatiría su exceso en nuestros mares. Su consumo, al igual que el de insectos, aporta altas cantidades de proteínas e incluso la producción de estos organismos es barata por que podría ser una buena herramienta en la lucha contra el hambre.
La manipulación de alimentos exige estar en posesión del correspondiente certificado oficial que acredita tu carnet de manipulador, para el que debes realizar con éxito un sencillo examen, todo online, tras el que recibirás tu carnet.
Para acceder a la noticia completa pincha en el título de ésta.
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Gastronomía y turismo se dan la mano en el Festival ‘Degustho’ de Huércal-Overa
Los días 15, 16 y 17 de abril, se celebrará en Huércal-Overa el quinto Festival “Degustho”, una celebración de gastronomía y turismo con el objetivo de promocionar los productos y la hostelería de Almería, en el Pabellón de Deportes de la ciudad, contará con un programa de ponencias, talleres y actividades de cocina para los más pequeños.
Los bares y restaurantes que participen en el Festival, deberán tener a todos sus miembros en posesión del obligatorio carnet de manipulador que dicta la legislación sobre higiene, etiquetado, conservación y demás normativa sobre alimentación, que se consigue realizando el curso online clicando aquí y posterior examen, tras el que se puede solicitar el correspondiente certificado de carácter oficial que te acredita para tal fin.
Si lo que buscas es conocer la noticia al completo, puedes hacerlo desde el enlace del título de la misma.
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Los celiacos y la hostelería: “¡Camarero, una sin gluten!”
Afortunadamente, hoy en día, cada vez se consigue diagnosticar antes este tipo de enfermedades que ya se conoce en 8 de cada 10 afectados, dato aportado por la dietista Noelia Panillo, que cree que “en cinco años se diagnosticará a la mitad de los celiacos y su número crecerá mucho más”.
Algo donde la hostelería ha encontrado un buen nicho de mercado en constante crecimiento, ya que las personas celiacas, suelen agradecer y frecuentar los locales y restaurantes que ofrecen productos y elaboraciones sin gluten de calidad y bien trabajados.
Para ello tu personal debe tener vigente el carnet obligatorio que te acredita para la manipulación de este tipo y demás alimentos, para el que tan solo debes realizar el curso y superar el posterior examen online, así obtendrás tu certificado oficial desde aquí.
Para leer la noticia al completo de su fuente original, algo que te recomiendo, pincha en el título de la misma.
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La FEHR estandariza la clasificación de los negocios de hostelería
Existe una clasificación de los establecimientos de hostelería creada por la FEHR (Federación Española de Hostelería) según criterios como la naturaleza del local, el servicio, alimentos que sirven, precio medio del ticket, en caso de alojamientos y restaurantes. Diferentes empresas y entidades colaboradoras con la FEHR, en su última reunión anual acordaron establecer una nueva clasificación sobre las tipologías de estos negocios relacionados con la hostelería, para ello han tomado como referencia los datos recogidos por FEHRDATA sobre restaurantes, cafeterías, bares, locales de ocio y alojamientos.
Todos ellos tienen en común la obligatoriedad de contratar personal cualificado en posesión del carnet que te acredita apto para la manipulación de alimentos, tras realizar un curso, presencial u online, es necesario superar satisfactoriamente un test, tras el cual estás capacitado para recibir tu certificado oficial.
Si esta noticia te interesa, puedes ampliarla mediante la fuente original pinchando en el título.
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BCC crea un master en turismo gastronómico
Se crea el primer título oficial aprovechando la tendencia al alza del turismo gastronómico, el BCC (Basque Culinari Center) crea el primer Máster en Turismo Gastronómico, presencial que tendrá comienzo en octubre de este mismo año hasta marzo del 2017. Conoce el temario, horas lectivas, requisitos y demás información a través de este link.
Pero recuerda que para acceder a este mundo tan amplio y diverso que es la hostelería, debes contar con el carnet oficial de manipulación de alimentos que te acredita apto, es decir, que posees los conocimientos sobre higiene, conservación, etiquetado y demás, necesarios para recibir el certificado obligatorio. Accede al temario online en este enlace.
Si quieres leer la noticia completa pincha en el título de la misma.
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Un café a favor de la lucha contra el hambre
Hasta el 30 de Abril, dos cafeterías salmantinos donarán 0,10€ por cada café “solidario” que tomen sus clientes, a favor de “Acción contra el hambre” por una “Operación Café” que contribuirá a combatir la desnutrición infantil. La entidad colaboradora también ha facilitado un número de teléfono para que las personas que así lo deseen puedan enviar un SMS con la palabra CAFE y donar 1,20€ por cada uno. No te pierdas la noticia al completo pinchando aquí.
Ten en cuenta que si trabajas en todo lo relacionado con la hostelería y el turismo, debes estar en posesión del certificado oficial que te permite obtener tu carnet de manipulador de alimentos que obtendrás tras la superación de un test online para el cual hemos elaborado un sencillo temario que te prepara para ello.
Pincha en el título de la noticia si quieres leerla entera.
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Cómo conseguir un puesto en hostelería
No cabe duda de que el sector del ocio está en plena recuperación y en esta época del año aún más, el sector de la hostelería es de los que más puestos de trabajo crea. La mayoría de hosteleros amplían sus plantillas cada temporada.
Estar preparado para formar parte de esta plantilla requiere, entre otras, tener el carnet de manipulador vigente, que obtienes tras superar superar exitosamente un sencillo examen de manera online, lo que te capacita para recibir tu certificado oficial de manipulador de alimentos. Puedes acceder al temario y posterior examen desde aquí.
Y si quieres conocer la noticia completa, pincha en su título.
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El nuevo reglamento de alérgenos, una obligación para hosteleros y proveedores
Debido al aumento de personas que padecen alergias alimentarias, la legislación española ha dispuesto una serie de nuevos objetivos para proteger a los consumidores por el que los hosteleros deben informar de cualquier tipo de elemento alérgicos que puedan contener platos y bebidas que ofrezcan en sus menús o cartas, al igual que deben hacerlo los proveedores de los productos alimenticios.
Al realizar nuestro temario previo al examen para la obtención de tu carnet oficial de manipulador aprendes los principales alérgenos en alimentos y demás información, conocimientos que debes poseer para obtener tu certificado.
Además puedes leer la noticia completa pinchando en el título de la misma.
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No te pierdas mensualmente nuestra recopilación de noticias relevantes del sector…