El coulant de chocolate es la estrella de nuestras sobremesas. Los postres saben de otra manera cuando presentamos a nuestros invitados esta maravillosa receta. Se trata de un complemento ideal para los cocineros principiantes por su fácil y sencilla elaboración.
Es por ello, que desde tucarnetdemanipuladordealimentos. queremos que con esta receta de coulant en pocos minutos puedas sorprender, hasta, a los comensales más exigentes.
Tabla de contenidos
Ingredientes Coulant de cholate (6 personas)
- 2 huevos.
- 80 gramos de azúcar.
- 100 gramos de mantequilla.
- 60 gramos de harina.
- 100 gramos de chocolate negro con el 70% de cacao.
Para la salsa de chocolate:
- 100 gramos de nata.
- 25 gramos de mantequilla.
- 60 gramos de chocolate al 70% de cacao.
- 25 gramos de agua.
¿Cómo se hace el coulant de chocolate?
Preparación del bizcocho:
- Batir los huevos con azúcar.
- Fundir el chocolate con la mantequilla.
- Mezclar el chocolate con el huevo.
- Incorporar la harina tamizada.
Salsa del chocolate:
- Hervir la nata con el agua y la mantequilla.
- Volcar encima del chocolate y mezclar.
- Congelar en molde de silicona de una tamaño de 3 centrímetros.
Acabado de la receta:
- Poner la masa con la ayuda de la manga en molde de muffin.
- Rellenar a la mitad y poner la salsa congelada en el centro.
- Cubrir 3/4 con masa.
- Cocer a 180º durante 9 minutos.
- Dejar entibiar para desmoldar.
Para darle un toque especial a este maravilloso postre, podemos incluirle unas bolitas de helado con sabor a vainilla que harán el contrapunto a nuestro maravilloso coulant de chocolate. ¡Ahora sólo toca disfrutar!
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Si te ha surgido alguna duda con la elaboración del coulant de chocolate aquí te dejamos nuestro vídeo dónde verás elaborarlo paso a paso.