El coulant de chocolate es la estrella de nuestras sobremesas. Los postres saben de otra manera cuando presentamos a nuestros invitados esta maravillosa receta. Se trata de un complemento ideal para los cocineros principiantes por su fácil  y sencilla elaboración.

Es por ello, que desde tucarnetdemanipuladordealimentos. queremos que con esta receta de coulant en pocos minutos puedas sorprender, hasta,  a los comensales más exigentes.

Ingredientes Coulant de cholate (6 personas)

  • 2 huevos.
  • 80 gramos de azúcar.
  • 100 gramos de mantequilla.
  • 60 gramos de harina.
  • 100 gramos de chocolate negro con el 70% de cacao.

Para la salsa de chocolate:

  • 100 gramos de nata.
  • 25 gramos de mantequilla.
  • 60 gramos de chocolate al 70% de cacao.
  • 25 gramos de agua.

¿Cómo se hace el coulant de chocolate?

Preparación del bizcocho:

  • Batir los huevos con azúcar.
  • Fundir el chocolate con la mantequilla.
  • Mezclar el chocolate con el huevo.
  • Incorporar la harina tamizada.

Salsa del chocolate:

  • Hervir la nata con el agua y la mantequilla.
  • Volcar encima del chocolate y mezclar.
  • Congelar en molde de silicona de una tamaño de 3 centrímetros.

Acabado de la receta:

  • Poner la masa con la ayuda de la manga en molde de muffin.
  • Rellenar a la mitad y poner la salsa congelada en el centro.
  • Cubrir 3/4 con masa.
  • Cocer a 180º durante 9 minutos.
  • Dejar entibiar para desmoldar.

Para darle un toque especial a este maravilloso postre, podemos incluirle unas bolitas de helado con sabor a vainilla que harán el contrapunto a nuestro maravilloso coulant de chocolate. ¡Ahora sólo toca disfrutar!

 

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Si te ha surgido alguna duda con la elaboración del coulant de chocolate aquí te dejamos nuestro vídeo dónde verás elaborarlo paso a paso.